Poulet sauté aux shiitakés et pois gourmands, riz

Name: Poulet sauté aux shiitakés et pois gourmands, riz
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 500 g de blancs de poulet; 200 g de shiitakés frais; 200 g de pois gourmands; 1 gousse d'ail; 1 petit morceau de gingembre frais; 3 c. à soupe de sauce soja; 1 c. à soupe de sauce huître; 1 c. à café de miel; 1 c. à café de fécule ou de maïzena; 2 c. à soupe d'huile; 2 oignons nouveaux; 300 g de riz thaï

4 personnes · 30 min

Des lamelles de poulet sautées au wok avec des shiitakés et des pois gourmands croquants, dans une sauce soja légèrement sucrée. Le riz thaï cuit pendant ce temps.

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

Se retire sans casser le plat : pois gourmand, ail, gingembre frais, sauce huître, miel et oignon nouveau.
Se saute dans une assiette : riz thaï.
Se sert à part : riz thaï.

Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Mollusques et Soja.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Un ingrédient de la recette

Ingrédients

Poulet sauté aux shiitakés

500 g de blancs de pouletBase
200 g de shiitakés fraisPrincipal
200 g de pois gourmandsPrincipal
1 gousse d'ailAssaisonnement
1 petit morceau de gingembre fraisAssaisonnement
3 c. à soupe de sauce sojaAssaisonnement
1 c. à soupe de sauce huîtreFacultatif
1 c. à café de mielAssaisonnement
1 c. à café de fécule ou de maïzenaAssaisonnement
2 c. à soupe d'huileAssaisonnement
2 oignons nouveauxFacultatif

Riz thaï · se sert à part · se saute pour une personne

300 g de riz thaïAccompagnement

Étapes

Rincer le riz et le cuire à l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, couper le poulet en fines lamelles, retirer le pied dur des shiitakés et les émincer, effiler les pois gourmands. Mélanger la sauce soja, la sauce huître, le miel, la fécule et 4 cuillères à soupe d'eau.
Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif et saisir le poulet 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Le réserver.
Sauter les shiitakés 3 minutes, puis ajouter les pois gourmands, l'ail et le gingembre râpés, et cuire encore 2 minutes : les pois doivent rester croquants.
Remettre le poulet, verser la sauce et remuer 1 minute, jusqu'à ce qu'elle nappe. Parsemer d'oignon nouveau émincé et servir avec le riz.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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