Poulet tikka masala
4 personnes · 60 min
Le poulet marine dans le yaourt épicé, ce qui l'attendrit. Le piment se dose à part.
Wok et curry · Volaille
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : garam masala, gingembre frais, ail, paprika et coriandre fraîche.
- Se saute dans une assiette : riz.
- Se sert à part : riz.
Allergènes déduits des ingrédients : Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Poulet mariné
- 700 g de blancs de pouletBase
- 200 g de yaourt naturePrincipal
- 2 c. à café de garam masalaAssaisonnement
- un morceau de gingembre frais râpéAssaisonnement
Sauce masala
- 400 g de tomates peléesBase
- 150 ml de crème liquidePrincipal
- 2 oignonsPrincipal
- 3 gousses d'ailAssaisonnement
- 1 c. à café de paprikaAssaisonnement
- 1 bouquet de coriandreAssaisonnement
Riz · se sert à part · se saute pour une personne
- 300 g de riz basmatiAccompagnement
Étapes
- Mélanger le yaourt, le garam masala et le gingembre, y faire mariner le poulet en cubes 1 heure.
- Saisir le poulet égoutté à feu vif pour le colorer, puis le réserver.
- Faire fondre les oignons et l'ail, ajouter le paprika puis les tomates.
- Laisser réduire 20 minutes, puis mixer la sauce si on la veut lisse.
- Remettre le poulet, ajouter la crème et laisser 10 minutes à feu doux.
- Parsemer de coriandre et servir avec le riz.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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