Pulled pork, pain et coleslaw
4 personnes · 265 min
Une épaule de porc cuite très lentement, qui s'effiloche à la fourchette. Le four fait tout le travail.
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : paprika, cumin, sucre, vinaigre de cidre, miel, chou blanc, carotte et mayonnaise.
- Se saute dans une assiette : coleslaw.
- Se sert à part : coleslaw.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Moutarde, Œufs, Sésame et Sulfites.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Épaule effilochée
- 1,5 kg d'épaule de porcBase
- 3 c. à café de paprika fuméAssaisonnement
- 2 c. à café de cuminAssaisonnement
- 2 c. à soupe de sucre rouxAssaisonnement
Sauce barbecue
- 150 g de ketchupBase
- 3 c. à soupe de vinaigre de cidrePrincipal
- 2 c. à soupe de mielAssaisonnement
Pains
- 6 pains à burgerBase
Coleslaw · se sert à part · se saute pour une personne
- 400 g de chou blancAccompagnement
- 3 carottes râpéesAccompagnement
- 4 c. à soupe de mayonnaiseAssaisonnement
Étapes
- Frotter l'épaule des épices et du sucre, laisser reposer 1 heure.
- Enfourner couvert à 140 °C pendant 4 heures : c'est la lenteur qui fait l'effilochage.
- Émincer le chou très finement et le mélanger aux carottes et à la mayonnaise.
- Effilocher la viande à deux fourchettes et la mélanger à la sauce barbecue.
- Garnir les pains toastés, coleslaw dessus ou à côté.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.