Purée de brocoli et pommes de terre, saucisses
4 personnes · 30 min
Une purée douce et beurrée où le brocoli cuit avec les pommes de terre avant d'être écrasé : elle est verte, mais il n'y a plus de bouquet à trier. Des saucisses à côté.
- Option végé
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : emmental et saucisse de Strasbourg.
- Se saute dans une assiette : saucisses.
- Se sert à part : saucisses.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Purée de brocoli
- 800 g de pommes de terreBase
- 1 tête de brocoli (400 g)Principal
- 15 cl de laitBase
- 30 g de beurreAssaisonnement
- 40 g d'emmental râpéFacultatif
Saucisses · se sert à part · se saute pour une personne
- 8 saucisses de Strasbourg ou chipolatasPrincipal
Étapes
- Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire 18 minutes à l'eau bouillante salée.
- Détailler le brocoli en bouquets, tiges épluchées comprises, et les ajouter dans la casserole au bout de 8 minutes, pour 10 minutes de cuisson.
- Pendant ce temps, chauffer les saucisses : 5 minutes dans l'eau frémissante pour des Strasbourg, ou 12 minutes à la poêle pour des chipolatas.
- Égoutter les légumes et les écraser au presse-purée avec le lait chaud, le beurre et le fromage, jusqu'à une purée verte et lisse. Saler.
- Servir la purée avec les saucisses.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.