Pyttipanna, œuf au plat et betteraves
4 personnes · 45 min
La poêlée suédoise de dés de pommes de terre dorés, d'oignons et de saucisses, couronnée d'un œuf au plat et servie avec des betteraves et des cornichons. Simple et rassasiant.
- Option végé
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : saucisse de Strasbourg, persil, œuf, betterave et cornichon.
- Se saute dans une assiette : œufs au plat et betteraves et cornichons.
- Se sert à part : œufs au plat et betteraves et cornichons.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Lait et Œufs.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Pommes de terre et saucisses
- 900 g de pommes de terre à chair fermeBase
- 6 knacks ou saucisses fuméesPrincipal
- 2 oignonsPrincipal
- 30 g de beurreAssaisonnement
- 2 c. à soupe d'huileAssaisonnement
- persilFacultatif
Œufs au plat · se sert à part · se saute pour une personne
- 4 œufsPrincipal
Betteraves et cornichons · se sert à part · se saute pour une personne
- 300 g de betteraves cuitesAccompagnement
- quelques cornichonsFacultatif
Étapes
- Éplucher les pommes de terre et les couper en dés de 1 cm. Les rincer et bien les sécher dans un torchon.
- Chauffer l'huile et la moitié du beurre dans une grande poêle, y mettre les dés en une couche, couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen, puis découvrir et poursuivre 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les oignons hachés et le reste du beurre, cuire 5 minutes, puis les saucisses coupées en dés, encore 5 minutes. Saler, poivrer.
- Pendant ce temps, couper les betteraves en dés. Cuire les œufs au plat dans une autre poêle, 3 à 4 minutes.
- Servir la poêlée parsemée de persil, un œuf au plat par assiette, les betteraves et les cornichons à côté.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.