Quesadillas à la courge et au fromage
4 personnes · 30 min
Des tortillas dorées à la poêle, fourrées d'une purée de courge écrasée avec du fromage frais et du cheddar fondu. La courge se confond avec le fromage : on croit manger des quesadillas au fromage.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : cumin et crème fraîche.
- Se saute dans une assiette : crème.
- Se sert à part : crème.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Quesadillas
- 8 tortillas de bléBase
- 500 g de courge butternutPrincipal
- 100 g de fromage fraisPrincipal
- 150 g de cheddar râpéPrincipal
- 1 pincée de cuminAssaisonnement
- 1 c. à soupe d'huileAssaisonnement
Crème · se sert à part · se saute pour une personne
- 10 cl de crème fraîche épaissePrincipal
Étapes
- Éplucher la courge, la couper en petits dés et la cuire 12 minutes à l'eau salée, jusqu'à ce qu'elle s'écrase.
- L'égoutter soigneusement et l'écraser à la fourchette avec le fromage frais, le cumin, du sel et du poivre.
- Étaler la purée sur 4 tortillas, parsemer de cheddar et couvrir avec les 4 autres tortillas en appuyant.
- Cuire dans une grande poêle à peine huilée, 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu'à ce que le fromage fonde. Utiliser deux poêles pour aller plus vite.
- Couper en quatre et servir avec la crème.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.