Quiche lorraine
6 personnes · 50 min
La quiche classique : pâte brisée, lardons et migaine crème-œufs. Le fromage n'est pas dans la recette d'origine, il est optionnel.
Tarte et pizza · Viande
- Végétarisable
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : lardons, muscade, sel, poivre et gruyère râpé.
- Se saute dans une assiette : lardons et fromage râpé (optionnel).
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait et Œufs.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Fond de tarte
- 1 pâte briséeBase
Lardons · se saute pour une personne
- 200 g de lardonsPrincipal
Appareil crème-œufs
- 3 œufsBase
- 20 cl de crème fraîcheBase
- 10 cl de laitBase
- 1 pincée de muscadeAssaisonnement
- selAssaisonnement
- poivreAssaisonnement
Fromage râpé (optionnel) · se saute pour une personne
- 80 g de gruyère râpé (optionnel)Facultatif
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C. Dérouler la pâte dans le moule et piquer le fond à la fourchette.
- Faire revenir les lardons à sec dans une poêle 5 minutes, puis les égoutter.
- Battre les œufs avec la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre.
- Répartir les lardons (et le fromage) sur le fond, verser l'appareil par-dessus.
- Enfourner 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et pris.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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