Quinoa au poulet, tomates et feta en une casserole
4 personnes · 30 min
Le quinoa cuit dans le bouillon avec le poulet doré, la courgette et les tomates cerises qui éclatent ; la feta et le citron finissent le plat. Frais et complet.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : courgette, tomate cerise, ail, origan, citron, olive, persil et feta.
- Se saute dans une assiette : feta.
- Se sert à part : feta.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Quinoa au poulet et légumes
- 250 g de quinoaBase
- 55 cl de bouillon de volaille chaudBase
- 400 g de blancs de pouletPrincipal
- 1 courgettePrincipal
- 250 g de tomates cerisesPrincipal
- 1 oignon rougeAssaisonnement
- 1 gousse d'ailAssaisonnement
- 1 c. à café d'origanAssaisonnement
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 1 citron (zeste et jus)Assaisonnement
- une poignée d'olives noiresFacultatif
- quelques brins de persil ou de mentheFacultatif
Feta · se sert à part · se saute pour une personne
- 150 g de fetaPrincipal
Étapes
- Rincer le quinoa dans une passoire. Couper le poulet en dés et émincer l'oignon.
- Dans une casserole, dorer le poulet dans l'huile 4 minutes, puis ajouter l'oignon 2 minutes. Pendant ce temps, couper la courgette en dés et les tomates cerises en deux.
- Ajouter l'ail haché, l'origan et le quinoa, remuer 1 minute, puis la courgette, les tomates et 55 cl de bouillon chaud. Porter à ébullition.
- Couvrir et cuire 12 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.
- Laisser reposer 3 minutes hors du feu, couvercle fermé, puis égrener avec le zeste et le jus du citron, les olives et le persil.
- Émietter la feta sur le dessus au moment de servir, à part pour qui n'en veut pas.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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