Ramen aux légumes et œuf mollet
4 personnes · 25 min
Un bouillon parfumé, des nouilles et un œuf à six minutes. Un bol complet en vingt minutes.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : gingembre frais, ail, huile de sésame, œuf, chou chinois, carotte, champignon de Paris et oignon nouveau.
- Se saute dans une assiette : œufs mollets et légumes.
- Se sert à part : œufs mollets et légumes.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten, Œufs, Sésame et Soja.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Bouillon
- 1,5 litre de bouillon de légumesBase
- 4 c. à soupe de sauce sojaPrincipal
- un morceau de gingembreAssaisonnement
- 2 gousses d'ailAssaisonnement
- 1 c. à soupe d'huile de sésameAssaisonnement
Nouilles
- 300 g de nouillesBase
Œufs mollets · se sert à part · se saute pour une personne
- 4 œufsPrincipal
Légumes · se sert à part · se saute pour une personne
- 200 g de chou chinoisPrincipal
- 2 carottes en fins bâtonnetsPrincipal
- 200 g de champignonsPrincipal
- 1 botte d'oignons nouveauxAssaisonnement
Étapes
- Faire infuser gingembre et ail dans le bouillon 10 minutes, puis les retirer et ajouter le soja.
- Cuire les œufs exactement 6 minutes, les refroidir et les écaler délicatement.
- Pocher les légumes 3 minutes dans le bouillon.
- Cuire les nouilles à part et les répartir dans les bols.
- Verser le bouillon et les légumes, poser l'œuf coupé en deux, oignons nouveaux dessus.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.