Raviolis poêlés au beurre de sauge
4 personnes · 15 min
Des raviolis frais au fromage juste pochés puis dorés dans un beurre noisette parfumé à la sauge, avec du parmesan. Une salade de roquette à côté.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : sauge, parmesan, roquette et vinaigre balsamique.
- Se saute dans une assiette : salade de roquette.
- Se sert à part : salade de roquette.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait, Œufs et Sulfites.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Raviolis
- 750 g de raviolis frais ricotta-épinardsBase
Beurre de sauge
- 60 g de beurrePrincipal
- 12 feuilles de saugeAssaisonnement
- 50 g de parmesan râpéPrincipal
Salade de roquette · se sert à part · se saute pour une personne
- 120 g de roquetteAccompagnement
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamiqueAssaisonnement
Étapes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Assaisonner la roquette d'huile, de balsamique et de sel au dernier moment.
- Plonger les raviolis 2 minutes (ou le temps du paquet), puis les égoutter délicatement.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande poêle avec les feuilles de sauge, jusqu'à ce qu'il mousse et prenne une couleur noisette, 3 minutes.
- Verser les raviolis dans le beurre et les faire sauter 3 minutes à feu moyen, sans trop remuer, pour qu'ils dorent par endroits.
- Servir aussitôt, parsemé de parmesan et de poivre, avec la salade de roquette.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.