Risotto aux crevettes et citron
4 personnes · 40 min
Les crevettes arrivent dans les trois dernières minutes. Le citron se met hors du feu.
- Option végé
- Alcool
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : vin blanc, beurre, crevette et persil.
- Se saute dans une assiette : crevettes.
- Se sert à part : crevettes.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Crustacés, Lait et Sulfites.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Risotto
- 320 g de riz à risottoBase
- 1 litre de bouillon chaudBase
- 2 échalotesPrincipal
- 10 cl de vin blancAssaisonnement
- le zeste et le jus d'un citronPrincipal
- 30 g de beurreAssaisonnement
Crevettes · se sert à part · se saute pour une personne
- 400 g de crevettes décortiquéesPrincipal
- 1 bouquet de persilAssaisonnement
Étapes
- Faire suer les échalotes, nacrer le riz, déglacer au vin blanc.
- Mouiller au bouillon louche par louche en remuant, 18 minutes.
- Jeter les crevettes 3 minutes avant la fin.
- Hors du feu, beurre, zeste et jus de citron, persil.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.