Riz jollof au poulet
4 personnes · 75 min
Le riz cuit dans une base de tomate et poivron mixée. C'est elle qui lui donne sa couleur et tout son goût.
- Piquant
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : gingembre frais, piment de Cayenne, laurier, cuisse de poulet et paprika.
- Se saute dans une assiette : poulet.
- Se sert à part : poulet.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Base tomate-poivron
- 400 g de tomates peléesBase
- 2 poivrons rougesBase
- 2 oignonsPrincipal
- 3 c. à soupe de concentré de tomatePrincipal
- un morceau de gingembreAssaisonnement
- piment, à doserAssaisonnement
Riz
- 400 g de riz longBase
- 600 ml de bouillon de volailleBase
- 2 feuilles de laurierAssaisonnement
Poulet · se sert à part · se saute pour une personne
- 6 cuisses de pouletPrincipal
- 2 c. à café de paprikaAssaisonnement
Étapes
- Mixer tomates, poivrons, un oignon et le gingembre jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Dorer les cuisses de poulet paprikées, puis les réserver.
- Faire revenir l'oignon restant et le concentré de tomate, verser la purée et réduire 15 minutes.
- Ajouter le riz rincé et le bouillon, remettre le poulet dessus.
- Couvrir et cuire 25 minutes à feu doux sans remuer : le fond doit légèrement accrocher, c'est voulu.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.