Riz au poulet, curry et lait de coco en une cocotte

Name: Riz au poulet, curry et lait de coco en une cocotte
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Indienne
Ingredients: 500 g de blancs de poulet; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 cm de gingembre frais; 2 c. à soupe de curry doux; 2 c. à soupe d'huile; 300 g de riz basmati; 40 cl de lait de coco; 1 cube de bouillon de volaille, dans 20 cl d'eau; 150 g de petits pois surgelés; quelques brins de coriandre; 1 citron vert

4 personnes · 40 min

Le poulet au curry doux et le riz basmati cuisent ensemble dans le lait de coco, avec des petits pois posés dessus à la fin. Les enfants aiment ce curry crémeux.

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

Se retire sans casser le plat : ail, gingembre frais, petits pois surgelés, coriandre fraîche et citron vert.
Se saute dans une assiette : petits pois.
Se sert à part : petits pois.

Allergènes déduits des ingrédients : Céleri et Moutarde.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Un ingrédient de la recette

Ingrédients

Poulet au curry

500 g de blancs de pouletPrincipal
1 oignonAssaisonnement
2 gousses d'ailAssaisonnement
2 cm de gingembre fraisAssaisonnement
2 c. à soupe de curry douxAssaisonnement
2 c. à soupe d'huileAssaisonnement

Riz au lait de coco

300 g de riz basmatiBase
40 cl de lait de cocoBase
1 cube de bouillon de volaille, dans 20 cl d'eauAssaisonnement
quelques brins de coriandreFacultatif
1 citron vertFacultatif

Petits pois · se sert à part · se saute pour une personne

150 g de petits pois surgelésAccompagnement

Étapes

Rincer le riz trois fois et l'égoutter. Couper le poulet en dés, émincer l'oignon, râper l'ail et le gingembre.
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans l'huile 3 minutes, puis le poulet 4 minutes, juste saisi.
Ajouter l'ail, le gingembre et le curry, remuer 1 minute. Ajouter le riz, remuer encore, puis verser le lait de coco et 20 cl d'eau chaude avec le cube émietté (60 cl de liquide en tout). Porter à ébullition.
Couvrir et cuire 12 minutes à feu très doux sans soulever le couvercle.
Éparpiller les petits pois sur le riz, recouvrir aussitôt, cuire encore 3 minutes puis laisser reposer 5 minutes hors du feu.
Mélanger délicatement, parsemer de coriandre et servir avec des quartiers de citron vert.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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