Riz au poulet, poivrons et paprika en une cocotte

Name: Riz au poulet, poivrons et paprika en une cocotte
Prep time: 10 min
Cook time: 33 min
Total time: 43 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 600 g de hauts de cuisse de poulet désossés; 2 c. à café de paprika (fumé si possible); 60 g de chorizo; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 300 g de riz long; 65 cl de bouillon de volaille chaud; 2 poivrons rouges; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 c. à soupe de concentré de tomate; 150 g de petits pois surgelés; 1 citron

4 personnes · 43 min

Façon paella de semaine : le poulet doré au paprika, les poivrons et le riz qui cuit dans le bouillon tomaté, le tout dans la même cocotte.

Porc
Piquant

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

Se retire sans casser le plat : chorizo, poivron, ail, petits pois surgelés et citron.

Allergènes déduits des ingrédients : Céleri.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Un ingrédient de la recette

Ingrédients

Poulet au paprika

600 g de hauts de cuisse de poulet désossésPrincipal
2 c. à café de paprika (fumé si possible)Assaisonnement
60 g de chorizoFacultatif
2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement

Riz aux poivrons

300 g de riz longBase
65 cl de bouillon de volaille chaudBase
2 poivrons rougesPrincipal
1 oignonAssaisonnement
2 gousses d'ailAssaisonnement
2 c. à soupe de concentré de tomateAssaisonnement
150 g de petits pois surgelésFacultatif
1 citronAssaisonnement

Étapes

Couper le poulet en gros morceaux, saler et le rouler dans 1 c. à café de paprika. Émincer l'oignon, couper les poivrons en lanières et le chorizo en rondelles.
Dans une cocotte, chauffer l'huile et dorer le poulet 6 minutes sur toutes les faces, avec le chorizo la dernière minute.
Ajouter l'oignon et les poivrons et cuire 5 minutes en remuant.
Ajouter l'ail, le reste du paprika, le concentré et le riz cru ; remuer 1 minute pour bien l'enrober. Verser 65 cl de bouillon chaud, mélanger une fois et porter à ébullition.
Couvrir et cuire 15 minutes à feu doux sans soulever le couvercle.
Éparpiller les petits pois sur le riz, recouvrir aussitôt et laisser 5 minutes hors du feu : le riz finit de gonfler et les petits pois cuisent à la vapeur.
Servir avec des quartiers de citron.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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