Rösti et œuf au plat
4 personnes · 40 min
Les pommes de terre râpées doivent être pressées à sec : c'est la seule façon d'obtenir une galette qui croustille.
- Option végé
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : oignon, muscade, lardons et ciboulette.
- Se saute dans une assiette : garniture.
- Se sert à part : garniture.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Lait et Œufs.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Rösti
- 900 g de pommes de terreBase
- 50 g de beurrePrincipal
- 1 oignon râpéPrincipal
- 1 pincée de muscadeAssaisonnement
Œufs au plat
- 4 œufsBase
Garniture · se sert à part · se saute pour une personne
- 150 g de lardonsPrincipal
- 1 botte de cibouletteAssaisonnement
Étapes
- Râper les pommes de terre crues, les presser fortement dans un torchon pour en extraire l'eau.
- Les mélanger à l'oignon râpé et à la muscade.
- Les étaler en galette dans le beurre chaud et cuire 10 minutes par face sans y toucher.
- Faire dorer les lardons à part.
- Cuire les œufs au plat et les poser sur le rösti, ciboulette dessus.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.