Rougail saucisse
4 personnes · 70 min
Les saucisses se font d'abord bouillir pour les dessaler, puis mijotent dans la tomate au gingembre et au curcuma.
- Porc
- Piquant
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : gingembre frais, curcuma, ail, piment de Cayenne et thym frais.
- Se saute dans une assiette : riz.
- Se sert à part : riz.
Aucun allergène connu dans ces ingrédients.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Saucisses
- 6 saucisses fuméesBase
Rougail
- 600 g de tomates peléesBase
- 3 oignonsBase
- un bon morceau de gingembrePrincipal
- 2 c. à café de curcumaAssaisonnement
- 4 gousses d'ailAssaisonnement
- piment, à doserAssaisonnement
- quelques brins de thymAssaisonnement
Riz · se sert à part · se saute pour une personne
- 350 g de rizAccompagnement
Étapes
- Faire bouillir les saucisses 10 minutes et jeter l'eau : elles sont fumées et salées.
- Les trancher en rondelles épaisses et les faire dorer.
- Écraser oignons, ail et gingembre, les faire fondre avec le curcuma.
- Ajouter les tomates et les saucisses, mijoter 35 minutes à découvert.
- Servir sur un riz blanc, le piment à part.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.