Rumsteck grillé, purée de carottes
4 personnes · 30 min
Un rumsteck saisi à point et une purée de carottes douce au beurre, un peu sucrée, que les enfants adorent. Un plat d'hiver simple et coloré.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : thym séché, crème liquide et cumin.
- Se saute dans une assiette : purée de carottes.
- Se sert à part : purée de carottes.
Allergènes déduits des ingrédients : Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Rumsteck
- 4 pavés de rumsteck de 150 gBase
- 1 c. à soupe d'huileAssaisonnement
- 10 g de beurreAssaisonnement
- 1 pincée de thymAssaisonnement
Purée de carottes · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 kg de carottesBase
- 1 pomme de terrePrincipal
- 30 g de beurreAssaisonnement
- 5 cl de crème ou de laitFacultatif
- 1 pincée de cuminFacultatif
Étapes
- Éplucher les carottes et la pomme de terre et les couper en fines rondelles. Les couvrir d'eau salée et cuire 18 minutes à petits bouillons, jusqu'à ce qu'elles s'écrasent.
- Pendant ce temps, sortir la viande du réfrigérateur et l'assaisonner de poivre et de thym.
- Égoutter les légumes et les mixer ou les écraser au presse-purée avec le beurre, la crème et le cumin. Saler, garder au chaud.
- Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle bien chaude et saisir les pavés 3 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Saler et laisser reposer 2 minutes.
- Servir la viande avec la purée de carottes et le jus de la poêle.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.