Salade d'agrumes, avocat et crevettes, riz
4 personnes · 27 min
Du riz basmati, des crevettes cuites, des quartiers d'orange et de pamplemousse, de l'avocat et de la mâche, avec une vinaigrette au citron vert. Fraîche en plein hiver.
- Option végé
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : orange, pamplemousse, avocat, mâche, crevette, miel et ciboulette.
- Se saute dans une assiette : crevettes et vinaigrette au citron vert.
- Se sert à part : crevettes et vinaigrette au citron vert.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Crustacés.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Riz
- 250 g de riz basmatiBase
Agrumes, avocat et mâche
- 2 orangesPrincipal
- 1 pamplemousse rosePrincipal
- 2 avocatsPrincipal
- 100 g de mâchePrincipal
Crevettes · se sert à part · se saute pour une personne
- 400 g de crevettes cuites décortiquéesPrincipal
Vinaigrette au citron vert · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 citron vertAssaisonnement
- 3 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 1 c. à café de mielAssaisonnement
- cibouletteFacultatif
Étapes
- Rincer le riz et le cuire 11 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. L'égoutter, le passer sous l'eau froide pour l'arrêter et bien l'égoutter.
- Pendant ce temps, peler les oranges et le pamplemousse à vif au couteau et prélever les quartiers au-dessus d'un bol pour garder le jus.
- Fouetter 3 cuillères de ce jus avec le zeste et le jus du citron vert, le miel, l'huile, du sel et du poivre.
- Couper les avocats en tranches et les arroser d'un peu de vinaigrette. Égoutter et éponger les crevettes.
- Mélanger le riz avec la moitié de la vinaigrette, le répartir sur la mâche et disposer agrumes, avocat et crevettes. Parsemer de ciboulette et servir le reste de la sauce à part.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.