Salade de betterave, mâche et chèvre
4 personnes · 10 min
Sans cuisson, avec de la betterave déjà cuite. Prête en dix minutes, jolie dans l'assiette.
Salade
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : pomme, noix, chèvre frais, huile de noix, vinaigre balsamique et moutarde.
- Se saute dans une assiette : chèvre et vinaigrette.
- Se sert à part : chèvre et vinaigrette.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Fruits à coque, Lait, Moutarde et Sulfites.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Salade
- 400 g de betteraves cuitesBase
- 200 g de mâcheBase
- 1 pomme aciduléePrincipal
- 80 g de cerneaux de noixAssaisonnement
Chèvre · se sert à part · se saute pour une personne
- 150 g de chèvre fraisPrincipal
Vinaigrette · se sert à part · se saute pour une personne
- 3 c. à soupe d'huile de noixAssaisonnement
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamiqueAssaisonnement
- 1 c. à café de moutardeAssaisonnement
Étapes
- Couper les betteraves en dés et la pomme en fines lamelles.
- Fouetter la moutarde, le vinaigre et l'huile de noix.
- Dresser la mâche, les betteraves et la pomme, assaisonner au dernier moment : la betterave colore tout.
- Émietter le chèvre et parsemer les noix.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.