Salade de bœuf thaï
4 personnes · 25 min
Le bœuf se tranche froid et se mélange aux herbes. La sauce acide équilibre le gras de la viande.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : concombre, tomate cerise, oignon rouge, laitue, sucre, menthe, coriandre fraîche et cacahuète.
- Se saute dans une assiette : sauce thaï et herbes.
- Se sert à part : sauce thaï et herbes.
Allergènes déduits des ingrédients : Arachides et Poissons.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Bœuf
- 500 g de bavetteBase
Crudités
- 1 concombrePrincipal
- 250 g de tomates cerisesPrincipal
- 1 oignon rougePrincipal
- quelques feuilles de laituePrincipal
Sauce thaï · se sert à part · se saute pour une personne
- 3 c. à soupe de nuoc-mâmPrincipal
- le jus de 2 citrons vertsPrincipal
- 1 c. à soupe de sucreAssaisonnement
Herbes · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 bouquet de mentheAssaisonnement
- 1 bouquet de coriandreAssaisonnement
- 60 g de cacahuètes concasséesAssaisonnement
Étapes
- Saisir la bavette 2 minutes par face, la laisser refroidir 10 minutes.
- Fouetter nuoc-mâm, citron vert et sucre.
- Tailler les crudités pendant que la viande repose.
- Trancher le bœuf finement en travers des fibres et mélanger au dernier moment.
- Herbes et cacahuètes par-dessus.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.