Salade de pommes de terre, jambon et cornichons
4 personnes · 27 min
Des pommes de terre en dés à la vinaigrette moutardée, avec du jambon, des cornichons et de la ciboulette. Sans mayonnaise, elle tient bien en boîte dans la glacière.
- Option végé
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : cornichon, échalote, ciboulette et jambon blanc.
- Se saute dans une assiette : jambon.
- Se sert à part : jambon.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Moutarde et Sulfites.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Pommes de terre en vinaigrette
- 1 kg de pommes de terre à chair fermeBase
- 12 cornichonsPrincipal
- 1 échaloteAssaisonnement
- 1 c. à soupe de moutardeAssaisonnement
- 2 c. à soupe de vinaigreAssaisonnement
- 5 c. à soupe d'huileAssaisonnement
- 1 bouquet de cibouletteAssaisonnement
Jambon · se sert à part · se saute pour une personne
- 4 tranches épaisses de jambon blanc (300 g)Principal
Étapes
- Éplucher les pommes de terre, les couper en dés de 2 cm et les cuire 12 à 15 minutes à l'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans s'écraser.
- Pendant ce temps, battre la moutarde, le vinaigre, sel et poivre, puis l'huile ; ajouter l'échalote hachée fin. Couper les cornichons en rondelles et le jambon en dés.
- Égoutter les pommes de terre et les mélanger encore chaudes à la vinaigrette : elles l'absorbent. Ajouter les cornichons et la ciboulette ciselée.
- Laisser refroidir, puis ajouter le jambon, ou le garder dans une boîte à part pour qui n'en mange pas.
- Mettre en boîte hermétique au réfrigérateur, puis transporter en glacière avec un pain de glace.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.