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Salade de riz au poulet et au curry

4 personnes · 27 min

Une salade de riz basmati au poulet doré au curry doux, avec poivron, maïs et raisins secs, et une sauce yaourt à part. Refroidie vite puis mise en boîte, elle voyage dans la glacière.

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

  • Se retire sans casser le plat : poivron, maïs en conserve, raisin sec, coriandre fraîche et yaourt grec.
  • Se saute dans une assiette : sauce yaourt au curry.
  • Se sert à part : sauce yaourt au curry.

Allergènes déduits des ingrédients : Lait et Moutarde.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Ingrédients

Riz

  • 250 g de riz basmatiBase
  • le jus d'1 citronAssaisonnement
  • 3 c. à soupe d'huileAssaisonnement

Poulet au curry

  • 400 g de blancs de pouletPrincipal
  • 2 c. à café de curry douxAssaisonnement
  • 1 c. à soupe d'huileAssaisonnement

Poivron, maïs et raisins

  • 1 poivron rougePrincipal
  • 1 petite boîte de maïsPrincipal
  • 40 g de raisins secsFacultatif
  • quelques brins de coriandre ou de persilAssaisonnement

Sauce yaourt au curry · se sert à part · se saute pour une personne

  • 150 g de yaourt grecPrincipal
  • 1 c. à café de curry douxAssaisonnement

Étapes

  1. Cuire le riz 11 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. L'égoutter et le rincer à l'eau froide pour l'arrêter et le refroidir vite.
  2. Pendant ce temps, couper le poulet en dés, le rouler dans le curry et le faire dorer dans l'huile 8 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit blanc à cœur. Laisser refroidir.
  3. Couper le poivron en petits dés, égoutter le maïs, ciseler les herbes.
  4. Mélanger le riz froid avec le jus de citron, l'huile, sel et poivre, puis ajouter le poulet, le poivron, le maïs, les raisins et les herbes.
  5. Mélanger le yaourt, le curry et une pincée de sel, et verser dans un petit pot qui ferme.
  6. Mettre la salade en boîte au réfrigérateur dans l'heure qui suit la cuisson du riz, puis la transporter en glacière avec un pain de glace avec la sauce, à ajouter sur place.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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