Salade niçoise
4 personnes · 45 min
Un plat complet froid. Chaque élément est posé en bouquet séparé : chacun prend ce qu'il veut.
Salade · Poisson
- Végétarisable
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : haricot vert, poivron, oignon rouge, huile d'olive, vinaigre de vin, thon en conserve, œuf, anchois et olives en bocal.
- Se saute dans une assiette : thon, œufs durs et anchois et olives.
- Se sert à part : thon, œufs durs et anchois et olives.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Œufs, Poissons et Sulfites.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Salade et légumes
- 1 laitueBase
- 4 tomatesPrincipal
- 300 g de haricots vertsPrincipal
- 1 poivronPrincipal
- 1 oignon rougePrincipal
- 4 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 1 c. à soupe de vinaigreAssaisonnement
Thon · se sert à part · se saute pour une personne
- 250 g de thon au naturelPrincipal
Œufs durs · se sert à part · se saute pour une personne
- 4 œufs dursPrincipal
Anchois et olives · se sert à part · se saute pour une personne
- 60 g de filets d'anchoisAssaisonnement
- 100 g d'olives noiresAssaisonnement
Étapes
- Cuire les haricots verts 8 minutes et les rafraîchir à l'eau glacée pour qu'ils restent verts.
- Cuire les œufs 9 minutes, les refroidir et les écaler.
- Couper tomates, poivron et oignon, disposer la laitue au fond du plat.
- Poser chaque élément en bouquet séparé plutôt que de tout mélanger.
- Arroser d'huile et de vinaigre au moment de servir.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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