Pavé de saumon en croûte d'herbes, purée
4 personnes · 40 min
La croûte se fait à la chapelure et aux herbes, et dore au four pendant que la purée se termine.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : persil, ciboulette, citron et lait.
- Se saute dans une assiette : purée.
- Se sert à part : purée.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait et Poissons.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Saumon
- 4 pavés de saumonBase
Croûte d'herbes
- 80 g de chapelureBase
- 1 bouquet de persilPrincipal
- 1 botte de cibouletteAssaisonnement
- 40 g de beurre fonduPrincipal
- le zeste d'un citronAssaisonnement
Purée · se sert à part · se saute pour une personne
- 800 g de pommes de terreAccompagnement
- 150 ml de laitAssaisonnement
Étapes
- Hacher les herbes et les mélanger à la chapelure, au zeste et au beurre fondu.
- Poser les pavés sur une plaque et tasser la croûte dessus.
- Cuire les pommes de terre et les écraser au lait.
- Enfourner le saumon 12 minutes à 200 °C : la croûte doit dorer sans que le poisson sèche.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.