Saumon vapeur et légumes, sauce citron, au robot cuiseur
4 personnes · 30 min
Tout le repas cuit d'un coup : pommes de terre dans le panier, carottes et haricots verts dans le plateau vapeur, saumon à l'étage. Une sauce crème-citron se fait ensuite en trois minutes.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : aneth, carotte, haricot vert, pomme de terre et fécule de pomme de terre.
- Se saute dans une assiette : carottes et haricots verts, pommes de terre et sauce citron.
- Se sert à part : carottes et haricots verts, pommes de terre et sauce citron.
Allergènes déduits des ingrédients : Lait et Poissons.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Saumon vapeur
- 4 pavés de saumon sans peauBase
- quelques brins d'anethFacultatif
Carottes et haricots verts · se sert à part · se saute pour une personne
- 4 carottes nouvellesPrincipal
- 300 g de haricots vertsPrincipal
Pommes de terre · se sert à part · se saute pour une personne
- 600 g de pommes de terre à chair fermeAccompagnement
Sauce citron · se sert à part · se saute pour une personne
- 20 cl de crème liquidePrincipal
- 1 citron (zeste et jus)Assaisonnement
- 1 c. à café de fécule (maïzena ou pomme de terre)Assaisonnement
Étapes
- Éplucher les pommes de terre, les couper en dés de 2 cm et les mettre dans le panier cuisson. Couper les carottes en rondelles et équeuter les haricots verts.
- Verser 50 cl d'eau et 1 c. à café de sel dans le bol, y placer le panier. Mettre carottes et haricots dans le bac du plateau vapeur, le saumon salé et l'aneth sur l'étage du dessus.
- Fermer, poser le plateau vapeur et cuire 20 min, température vapeur (120 °C), vitesse 1. Le saumon doit s'effeuiller à cœur ; sinon, prolonger 3 minutes.
- Garder poisson et légumes au chaud dans le plateau fermé. Vider le bol en gardant 5 cl de l'eau de cuisson.
- Mettre dans le bol la crème, l'eau gardée, le zeste et le jus de citron, la fécule, du sel et du poivre. Cuire 3 min, 90 °C, vitesse 2, jusqu'à ce que la sauce nappe.
- Servir le saumon avec les légumes et les pommes de terre, la sauce citron à part.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.