Sauté de dinde aux carottes nouvelles et au cumin, semoule
4 personnes · 35 min
De la dinde mijotée avec des carottes nouvelles, du cumin, une pointe de miel et des raisins secs, à la façon d'un petit tajine. Avec une semoule, c'est doux et parfumé.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : cumin, cannelle, miel, raisin sec, coriandre fraîche, semoule et beurre.
- Se saute dans une assiette : semoule.
- Se sert à part : semoule.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Dinde aux carottes
- 600 g d'escalopes de dindeBase
- 1 botte de carottes nouvelles (600 g)Principal
- 1 oignonAssaisonnement
- 1 c. à café de cuminAssaisonnement
- 1 pincée de cannelleAssaisonnement
- 1 c. à soupe de mielAssaisonnement
- 40 g de raisins secsFacultatif
- 30 cl de bouillon de volailleBase
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- quelques brins de coriandreFacultatif
Semoule · se sert à part · se saute pour une personne
- 300 g de semoule moyenneAccompagnement
- 20 g de beurreAssaisonnement
Étapes
- Couper la dinde en cubes de 3 cm, les carottes en tronçons ou en deux dans la longueur, l'oignon en lamelles.
- Faire dorer la dinde 5 minutes dans l'huile, dans une sauteuse, puis ajouter l'oignon et le cumin et remuer 2 minutes.
- Ajouter les carottes, la cannelle, le miel, les raisins secs et le bouillon, saler et poivrer. Couvrir et mijoter 18 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Pendant ce temps, verser 30 cl d'eau bouillante salée sur la semoule, couvrir 5 minutes, puis l'égrener à la fourchette avec le beurre.
- Parsemer la dinde de coriandre et servir avec la semoule.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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