Soupe à l'oignon gratinée
4 personnes · 75 min
Les oignons doivent vraiment caraméliser, 40 minutes à feu doux. C'est toute la recette.
Soupe
- Alcool
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : farine de blé, vin blanc, baguette et gruyère râpé.
- Se saute dans une assiette : croûtons gratinés.
- Se sert à part : croûtons gratinés.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten, Lait et Sulfites.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Soupe
- 800 g d'oignonsBase
- 1,2 litre de bouillon de bœufBase
- 40 g de beurrePrincipal
- 20 g de farineAssaisonnement
- 15 cl de vin blancAssaisonnement
Croûtons gratinés · se sert à part · se saute pour une personne
- 8 tranches de baguette rassisePrincipal
- 150 g de gruyère râpéPrincipal
Étapes
- Émincer les oignons finement et les faire fondre au beurre 40 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient bruns.
- Singer de farine, déglacer au vin blanc, puis verser le bouillon.
- Laisser mijoter 20 minutes.
- Répartir dans des bols allant au four, poser les tranches de pain et couvrir de gruyère.
- Gratiner 10 minutes sous le gril.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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