Soupe de fèves, pommes de terre et chorizo

Name: Soupe de fèves, pommes de terre et chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 500 g de fèves pelées surgelées; 500 g de pommes de terre; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1,2 l de bouillon de légumes; 1 c. à café de paprika doux; 2 c. à soupe d'huile d'olive; quelques feuilles de menthe; 100 g de chorizo doux; 1 baguette

4 personnes · 40 min

Une soupe épaisse à l'espagnole : fèves et pommes de terre à moitié écrasées dans le bouillon, rondelles de chorizo grillées dessus. Avec du pain, c'est un repas.

Option végé
Porc
Piquant

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

Se retire sans casser le plat : ail, paprika, menthe, chorizo et baguette.
Se saute dans une assiette : chorizo grillé et pain.
Se sert à part : chorizo grillé et pain.
Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.

Allergènes déduits des ingrédients : Céleri et Gluten.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Un ingrédient de la recette

Ingrédients

Soupe de fèves

500 g de fèves pelées surgeléesBase
500 g de pommes de terrePrincipal
1 oignonAssaisonnement
2 gousses d'ailAssaisonnement
1,2 l de bouillon de légumesBase
1 c. à café de paprika douxAssaisonnement
2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
quelques feuilles de mentheFacultatif

Chorizo grillé · se sert à part · se saute pour une personne

100 g de chorizo douxPrincipal

Pain · se sert à part · se saute pour une personne

1 baguetteAccompagnement

Étapes

Faire fondre l'oignon émincé dans l'huile 5 minutes dans une grande casserole, ajouter l'ail haché et le paprika 30 secondes.
Ajouter les pommes de terre en petits dés et le bouillon, porter à ébullition et cuire 10 minutes.
Ajouter les fèves et cuire encore 8 minutes.
Pendant ce temps, couper le chorizo en fines rondelles et les griller 2 minutes à sec dans une poêle.
Écraser la moitié de la soupe au presse-purée directement dans la casserole pour l'épaissir, en gardant des morceaux. Saler, poivrer, ajouter la menthe ciselée.
Servir avec le chorizo sur chaque bol, sauf pour ceux qui n'en veulent pas, et le pain à côté. La soupe se garde 3 jours au frais.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

Commencer

Dites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.