Soupe de lentilles blondes, carottes et cumin
4 personnes · 50 min
Une soupe veloutée de lentilles blondes et carottes, parfumée au cumin et relevée d'un filet de citron. Nourrissante, elle fait un dîner avec du pain pita.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : ail, citron, yaourt nature et pain pita.
- Se saute dans une assiette : yaourt et pain.
- Se sert à part : yaourt et pain.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Soupe
- 250 g de lentilles blondesBase
- 3 carottesPrincipal
- 1 oignonAssaisonnement
- 2 gousses d'ailAssaisonnement
- 1 c. à soupe de concentré de tomateAssaisonnement
- 2 c. à café de cuminAssaisonnement
- 1,5 l de bouillon de légumesBase
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 1 citronAssaisonnement
Yaourt et pain · se sert à part · se saute pour une personne
- 4 c. à soupe de yaourt natureFacultatif
- 4 pains pitaAccompagnement
Étapes
- Rincer les lentilles. Faire revenir l'oignon haché et les carottes en rondelles dans l'huile 5 minutes, dans une grande casserole.
- Ajouter l'ail, le concentré de tomate et le cumin, remuer 1 minute, puis les lentilles et le bouillon.
- Porter à ébullition et cuire 30 minutes à couvert, jusqu'à ce que les lentilles se défassent.
- Mixer finement, rallonger d'un peu d'eau si besoin, saler et ajouter le jus d'un demi-citron.
- Servir avec une cuillère de yaourt, un quartier de citron et le pain pita chaud à côté.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.