Soupe de lentilles corail au lait de coco
4 personnes · 35 min
Les lentilles corail se défont toutes seules en vingt minutes : aucun mixage nécessaire si on n'y tient pas.
- Végétalien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : carotte, curry, gingembre frais, coriandre fraîche et citron.
- Se saute dans une assiette : finition.
- Se sert à part : finition.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri et Moutarde.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Soupe
- 300 g de lentilles corailBase
- 400 ml de lait de cocoPrincipal
- 3 carottesPrincipal
- 1 oignonPrincipal
- 2 c. à café de curryAssaisonnement
- un morceau de gingembre râpéAssaisonnement
- 800 ml de bouillon de légumesBase
Finition · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 bouquet de coriandreAssaisonnement
- le jus d'un citronAssaisonnement
Étapes
- Faire revenir l'oignon, les carottes en dés, le curry et le gingembre.
- Ajouter les lentilles rincées, le bouillon et le lait de coco.
- Cuire 20 minutes : les lentilles se délitent et épaississent la soupe.
- Citron et coriandre hors du feu — c'est l'acidité qui réveille le tout.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.