Soupe de maïs et pommes de terre
4 personnes · 30 min
Le « corn chowder » américain : une soupe au lait, épaisse, pleine de dés de pommes de terre et de grains de maïs, avec du cheddar fondu dessus. Douce et rassasiante.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : céleri branche, paprika, cheddar et ciboulette.
- Se saute dans une assiette : cheddar et ciboulette.
- Se sert à part : cheddar et ciboulette.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Soupe de maïs et pommes de terre
- 2 boîtes de maïs (570 g égouttés)Base
- 600 g de pommes de terreBase
- 1 oignonAssaisonnement
- 1 branche de céleriAssaisonnement
- 30 g de beurreAssaisonnement
- 2 c. à soupe de farineAssaisonnement
- 60 cl de bouillon de légumesBase
- 50 cl de laitPrincipal
- 1 pincée de paprikaAssaisonnement
Cheddar et ciboulette · se sert à part · se saute pour une personne
- 100 g de cheddar râpéPrincipal
- cibouletteAssaisonnement
Étapes
- Éplucher les pommes de terre et les couper en dés de 1 cm. Émincer l'oignon et le céleri. Égoutter le maïs.
- Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire revenir l'oignon et le céleri 3 minutes. Saupoudrer de farine et remuer 1 minute.
- Verser le bouillon et le lait petit à petit en remuant, ajouter les pommes de terre, saler et cuire 12 minutes à petit bouillon.
- Ajouter le maïs et cuire encore 3 minutes. Mixer environ un tiers de la soupe et le remettre dans la cocotte pour l'épaissir, en gardant des morceaux.
- Poivrer, ajouter le paprika et servir avec le cheddar râpé et la ciboulette ciselée à parsemer dans les bols.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.