Soupe de pois cassés
4 personnes · 75 min
Les pois cassés n'ont pas besoin de trempage. Ils fondent en une heure et donnent une soupe très épaisse.
- Option végé
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : carotte, poireau, laurier, lardons et crème fraîche.
- Se saute dans une assiette : garniture.
- Se sert à part : garniture.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Soupe
- 400 g de pois cassésBase
- 3 carottesPrincipal
- 2 poireauxPrincipal
- 1 oignonPrincipal
- 2 feuilles de laurierAssaisonnement
- 1,5 litre de bouillon de légumesBase
Garniture · se sert à part · se saute pour une personne
- 150 g de lardonsPrincipal
- 100 ml de crème fraîcheAssaisonnement
Étapes
- Rincer les pois cassés : inutile de les faire tremper.
- Faire suer oignon, carottes et poireaux émincés.
- Ajouter les pois, le bouillon et le laurier, cuire 1 heure à couvert.
- Mixer, allonger d'eau si c'est trop épais.
- Faire dorer les lardons et les poser dessus, crème à part.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.