Soupe de poisson blanc aux vermicelles
4 personnes · 20 min
Une soupe-repas à la tomate où les vermicelles et les morceaux de colin cuisent en quelques minutes. Avec du pain grillé et du fromage râpé, c'est un dîner complet.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : carotte, ail, safran, persil, baguette et gruyère râpé.
- Se saute dans une assiette : pain grillé au fromage.
- Se sert à part : pain grillé au fromage.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten, Lait et Poissons.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Soupe de poisson
- 500 g de filets de colinBase
- 100 g de vermicellesPrincipal
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)Principal
- 1,2 l de bouillon de légumes chaudBase
- 1 oignonAssaisonnement
- 1 carottePrincipal
- 1 gousse d'ailAssaisonnement
- 1 pincée de safranFacultatif
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- quelques brins de persilFacultatif
Pain grillé au fromage · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 baguetteAccompagnement
- 60 g de fromage râpéFacultatif
Étapes
- Faire revenir l'oignon, la carotte coupés en tout petits dés et l'ail haché dans l'huile, 3 minutes, dans une grande casserole.
- Ajouter les tomates, le bouillon chaud et le safran, porter à ébullition et cuire 5 minutes.
- Verser les vermicelles et cuire 3 minutes.
- Ajouter le colin en gros cubes et laisser frémir 3 minutes sans remuer pour qu'il reste en morceaux. Saler, poivrer, parsemer de persil.
- Pendant ce temps, griller les tranches de baguette et les servir à côté avec le fromage râpé, à poser sur la soupe.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.