Soupe de tomates et croûtons au fromage
4 personnes · 30 min
Une soupe de tomates veloutée faite avec des tomates en boîte, servie avec de grandes tartines gratinées au fromage à tremper dedans. Le duo que les enfants réclament.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : ail, sucre, crème liquide, basilic, pain de campagne et gruyère râpé.
- Se saute dans une assiette : tartines au fromage.
- Se sert à part : tartines au fromage.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Soupe de tomates
- 2 grosses boîtes de tomates pelées (2 × 800 g)Base
- 1 oignonAssaisonnement
- 1 carottePrincipal
- 2 gousses d'ailAssaisonnement
- 1 c. à soupe de concentré de tomateAssaisonnement
- 50 cl de bouillon de légumesBase
- 1 c. à café de sucreAssaisonnement
- 10 cl de crèmeFacultatif
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- quelques feuilles de basilicFacultatif
Tartines au fromage · se sert à part · se saute pour une personne
- 8 grandes tranches de pain de campagneAccompagnement
- 150 g de fromage râpéPrincipal
Étapes
- Émincer l'oignon, râper la carotte et écraser l'ail. Les faire revenir 5 minutes dans l'huile à feu moyen.
- Ajouter le concentré, les tomates avec leur jus, le bouillon et le sucre. Saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes à petit bouillon.
- Pendant ce temps, allumer le gril du four. Couvrir les tranches de pain de fromage râpé et les passer 5 minutes sous le gril, jusqu'à ce que le fromage fasse des bulles et dore.
- Mixer la soupe avec le basilic, ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement.
- Couper les tartines en mouillettes et les servir à côté des bols, pour tremper.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.