Spaghetti aux fruits de mer
4 personnes · 40 min
Un plat de fête simple. Chaque fruit de mer est un composant à part : on retire ce qu'on ne veut pas.
Pâtes et riz · Poisson
- Végétarisable
- Alcool
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : ail, vin blanc, persil, huile d'olive, moule, crevette et calamar.
- Se saute dans une assiette : fruits de mer.
- Se sert à part : fruits de mer.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Crustacés, Gluten, Mollusques et Sulfites.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Spaghetti
- 400 g de spaghettiBase
Sauce tomate à l'ail
- 300 g de tomates cerisesBase
- 3 gousses d'ailAssaisonnement
- 15 cl de vin blancAssaisonnement
- 1 bouquet de persilAssaisonnement
- 3 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Fruits de mer · se sert à part · se saute pour une personne
- 800 g de moulesPrincipal
- 250 g de crevettesPrincipal
- 200 g d'anneaux de calamarPrincipal
Étapes
- Ouvrir les moules à feu vif dans le vin blanc, les décoquiller en gardant le jus filtré.
- Faire blondir l'ail dans l'huile, ajouter les tomates cerises coupées en deux.
- Mouiller du jus des moules et laisser réduire 8 minutes.
- Cuire les spaghetti al dente.
- Saisir calamars et crevettes 2 minutes, puis tout réunir avec les pâtes et le persil.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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