tadamenuTarifs
Toutes les recettes

Spaghetti aux palourdes

4 personnes · 25 min

Les palourdes s'ouvrent dans le vin blanc et leur jus fait toute la sauce. Rien d'autre à ajouter.

  • Alcool
  • Piquant

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

  • Se retire sans casser le plat : vin blanc, persil et piment de Cayenne.

Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Mollusques et Sulfites.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Ingrédients

Spaghetti

  • 400 g de spaghettiBase

Palourdes

  • 1 kg de palourdesBase
  • 15 cl de vin blancPrincipal
  • 4 gousses d'ailPrincipal
  • 4 c. à soupe d'huile d'olivePrincipal
  • 1 bouquet de persilAssaisonnement
  • piment, à doserAssaisonnement

Étapes

  1. Faire dégorger les palourdes 30 minutes dans l'eau salée, puis les rincer.
  2. Les ouvrir à feu vif dans le vin blanc couvert, 4 minutes, et filtrer le jus.
  3. Cuire les spaghetti très al dente : ils finiront dans le jus.
  4. Faire blondir l'ail dans l'huile, verser le jus filtré, puis les pâtes et les palourdes.
  5. Persil et piment hors du feu, servir aussitôt.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

Commencer

Dites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.