Spaghetti bolognaise au robot cuiseur
4 personnes · 45 min
La sauce bolognaise hache ses légumes, fait revenir la viande et mijote seule dans le robot pendant que les spaghetti cuisent. Les carottes y fondent sans qu'on les voie.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : carotte, céleri branche, ail, origan, sucre et parmesan.
- Se saute dans une assiette : parmesan.
- Se sert à part : parmesan.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Sauce bolognaise
- 450 g de bœuf hachéBase
- 1 oignonAssaisonnement
- 1 carottePrincipal
- 1 branche de céleriFacultatif
- 1 gousse d'ailAssaisonnement
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 1 grande boîte de tomates pelées concassées (800 g)Principal
- 1 c. à soupe de concentré de tomateAssaisonnement
- 1 c. à café d'origanAssaisonnement
- 1 c. à café de sucreAssaisonnement
Spaghetti
- 400 g de spaghettiBase
Parmesan · se sert à part · se saute pour une personne
- 50 g de parmesanPrincipal
Étapes
- Mettre le parmesan dans le bol sec et le râper 10 s, vitesse 10. Le réserver.
- Mettre l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail en morceaux dans le bol et mixer 5 s, vitesse 5. Racler les parois, ajouter l'huile et faire revenir 5 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajouter le bœuf haché et le faire revenir 5 min, 120 °C, sens inverse, vitesse 1 : la lame l'émiette sans le réduire en pâte.
- Ajouter les tomates, le concentré, l'origan, le sucre, du sel et du poivre. Poser le panier cuisson sur le couvercle à la place du bouchon et cuire 25 min, 100 °C, sens inverse, vitesse 1.
- Dix minutes avant la fin, cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée, puis les égoutter.
- Servir les spaghetti nappés de sauce, le parmesan à part.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.