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Steak haché à cheval, frites au four

4 personnes · 30 min

Le steak haché coiffé d'un œuf au plat, avec des frites dorées au four sans friteuse. Le plat de brasserie qui fait l'unanimité à la maison.

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

  • Se retire sans casser le plat : œuf, laitue et sauce salade.
  • Se saute dans une assiette : œufs au plat, frites au four et salade verte.
  • Se sert à part : œufs au plat, frites au four et salade verte.

Allergènes déduits des ingrédients : Lait, Moutarde et Œufs.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Ingrédients

Steaks hachés

  • 4 steaks hachés de 125 gBase
  • 1 c. à soupe d'huileAssaisonnement

Œufs au plat · se sert à part · se saute pour une personne

  • 4 œufsPrincipal
  • 10 g de beurreAssaisonnement

Frites au four · se sert à part · se saute pour une personne

  • 800 g de frites surgelées spéciales fourAccompagnement

Salade verte · se sert à part · se saute pour une personne

  • 1 petite laitueAccompagnement
  • 2 c. à soupe de vinaigretteAssaisonnement

Étapes

  1. Préchauffer le four à 230 °C. Étaler les frites en une seule couche sur une ou deux plaques recouvertes de papier cuisson.
  2. Enfourner les frites 20 à 22 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Saler à la sortie.
  3. Pendant ce temps, laver la salade. Dix minutes avant la fin des frites, cuire les steaks hachés dans l'huile, 4 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur. Saler et garder au chaud.
  4. Dans une autre poêle, faire fondre le beurre et casser les œufs. Cuire 3 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le blanc soit pris ; pour les petits, couvrir 1 minute de plus pour que le jaune soit cuit.
  5. Poser un œuf sur chaque steak et servir avec les frites et la salade assaisonnée.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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