Tomates à la provençale et steak haché
4 personnes · 28 min
Des tomates caramélisées à la poêle sous une persillade à l'ail, un steak haché et du riz pour le jus. Le dîner d'été tout simple.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : ail, persil, chapelure, herbes de Provence et riz blanc.
- Se saute dans une assiette : tomates à la provençale et riz.
- Se sert à part : tomates à la provençale et riz.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Steaks hachés
- 4 steaks hachésBase
- 1 c. à soupe d'huileAssaisonnement
Tomates à la provençale · se sert à part · se saute pour une personne
- 6 tomates moyennesPrincipal
- 2 gousses d'ailAssaisonnement
- 1 bouquet de persilAssaisonnement
- 2 c. à soupe de chapelureFacultatif
- 1 c. à café d'herbes de ProvenceAssaisonnement
- 3 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Riz · se sert à part · se saute pour une personne
- 250 g de rizAccompagnement
Étapes
- Lancer la cuisson du riz à l'eau bouillante salée.
- Couper les tomates en deux dans l'épaisseur, retirer quelques graines avec le doigt et saler la face coupée. Les poser face coupée dans une grande poêle avec l'huile d'olive chaude et cuire 8 minutes sans y toucher, jusqu'à ce qu'elles caramélisent.
- Pendant ce temps, hacher l'ail et le persil et les mélanger avec la chapelure et les herbes. Retourner les tomates, répartir la persillade sur la face dorée, couvrir et cuire 8 minutes à feu doux.
- Dans une autre poêle, cuire les steaks hachés dans l'huile 2 à 3 minutes de chaque côté. Pour les enfants, les cuire à cœur : la viande hachée ne se sert pas rosée.
- Servir les steaks avec deux ou trois demi-tomates, leur jus versé sur le riz.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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