Tomates farcies au riz complet et au fromage
4 personnes · 60 min
Les tomates farcies sans viande : une farce de riz complet, chair de tomate, mozzarella, parmesan et herbes, qui fond au four. Un plat d'été qui se prépare à l'avance.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : parmesan, ail, basilic et laitue.
- Se saute dans une assiette : salade verte.
- Se sert à part : salade verte.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Lait, Œufs et Sulfites.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Tomates
- 8 grosses tomatesBase
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Farce au riz et au fromage
- 150 g de riz completPrincipal
- 1 boule de mozzarellaPrincipal
- 40 g de parmesan râpéPrincipal
- 1 œufPrincipal
- 1 oignonAssaisonnement
- 1 gousse d'ailAssaisonnement
- basilic ou persilAssaisonnement
Salade verte · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 laitueAccompagnement
- 1 c. à soupe de vinaigreAssaisonnement
- 2 c. à soupe d'huileAssaisonnement
Étapes
- Cuire le riz complet 25 minutes à l'eau bouillante salée et l'égoutter. Préchauffer le four à 190 °C.
- Pendant ce temps, couper un chapeau à chaque tomate, les évider à la cuillère et garder la chair. Saler l'intérieur et les retourner sur une grille pour qu'elles rendent leur eau.
- Faire revenir l'oignon haché et l'ail dans une poêle huilée 3 minutes, ajouter la chair de tomate hachée et laisser réduire 5 minutes.
- Mélanger le riz, la chair réduite, la mozzarella en dés, la moitié du parmesan, l'œuf et le basilic ciselé. Saler, poivrer.
- Remplir les tomates, les ranger dans un plat huilé, parsemer du reste de parmesan, reposer les chapeaux et cuire 30 minutes au four.
- Servir chaud ou tiède avec la salade assaisonnée.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.