Tranches de gigot au romarin, haricots blancs à la tomate

Name: Tranches de gigot au romarin, haricots blancs à la tomate
Prep time: 5 min
Cook time: 13 min
Total time: 18 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 4 tranches de gigot (600 g); 2 brins de romarin; 2 gousses d'ail en chemise; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 2 boîtes de haricots blancs (500 g égouttés); 1 boîte de tomates concassées (400 g); 1 échalote; 1 c. à café de thym; 1 c. à soupe d'huile d'olive; quelques brins de persil

4 personnes · 18 min

Des tranches de gigot saisies à la poêle avec l'ail et le romarin, servies avec des haricots blancs en conserve réchauffés dans une sauce tomate au thym.

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

Se retire sans casser le plat : romarin frais, ail, thym séché et persil.
Se saute dans une assiette : haricots blancs à la tomate.
Se sert à part : haricots blancs à la tomate.

Aucun allergène connu dans ces ingrédients.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Un ingrédient de la recette

Ingrédients

Tranches de gigot

4 tranches de gigot (600 g)Base
2 brins de romarinAssaisonnement
2 gousses d'ail en chemiseAssaisonnement
1 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement

Haricots blancs à la tomate · se sert à part · se saute pour une personne

2 boîtes de haricots blancs (500 g égouttés)Accompagnement
1 boîte de tomates concassées (400 g)Principal
1 échaloteAssaisonnement
1 c. à café de thymAssaisonnement
1 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
quelques brins de persilFacultatif

Étapes

Faire revenir l'échalote hachée dans l'huile 2 minutes, ajouter les tomates et le thym, saler et laisser réduire 5 minutes.
Ajouter les haricots rincés et égouttés et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, entailler le gras des tranches de gigot pour qu'elles ne se rétractent pas, les saler et les saisir dans l'huile chaude avec l'ail écrasé et le romarin, 3 à 4 minutes de chaque côté (un peu plus pour les enfants).
Laisser reposer la viande 2 minutes, parsemer les haricots de persil et servir ensemble, avec le jus de la poêle sur l'agneau.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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