Velouté de navets nouveaux, croûtons et lardons
4 personnes · 35 min
Un velouté doux de navets nouveaux et de pomme de terre, adouci d'un peu de crème. Les lardons grillés et les croûtons dessus le rendent gourmand.
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : crème liquide, ciboulette, lardons et pain de mie.
- Se saute dans une assiette : lardons et croûtons.
- Se sert à part : lardons et croûtons.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Velouté
- 800 g de navets nouveauxBase
- 2 pommes de terrePrincipal
- 1 oignonAssaisonnement
- 1 l de bouillon de volailleBase
- 10 cl de crèmeFacultatif
- 20 g de beurreAssaisonnement
- quelques brins de cibouletteFacultatif
Lardons · se sert à part · se saute pour une personne
- 150 g de lardonsPrincipal
Croûtons · se sert à part · se saute pour une personne
- 3 tranches de pain de mieAccompagnement
Étapes
- Éplucher les navets et les pommes de terre, les couper en morceaux. Faire suer l'oignon émincé dans le beurre 3 minutes.
- Ajouter navets et pommes de terre, verser le bouillon et cuire 20 minutes à petit bouillon.
- Pendant ce temps, faire griller les lardons à sec 5 minutes, les égoutter, puis dorer le pain de mie en dés 3 minutes dans la même poêle.
- Mixer le velouté finement, ajouter la crème, saler et poivrer.
- Servir avec la ciboulette ciselée, les lardons et les croûtons à part pour que chacun se serve.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.