Velouté orange et croûtons au fromage
4 personnes · 40 min
Une soupe douce et bien orange, faite de carottes, de courge et d'une pomme de terre mixées avec du fromage fondu. Les croûtons gratinés posés dessus la font manger jusqu'au bout.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : fromage fondu, pain de mie et emmental.
- Se saute dans une assiette : croûtons au fromage.
- Se sert à part : croûtons au fromage.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Velouté
- 500 g de carottesPrincipal
- 400 g de courge butternutPrincipal
- 1 pomme de terrePrincipal
- 1 oignonAssaisonnement
- 1 l de bouillon de légumesBase
- 20 g de beurreAssaisonnement
- 4 portions de fromage fonduFacultatif
Croûtons au fromage · se sert à part · se saute pour une personne
- 4 tranches de pain de mieAccompagnement
- 60 g d'emmental râpéPrincipal
Étapes
- Éplucher les carottes, la courge, la pomme de terre et l'oignon, et les couper en morceaux.
- Faire suer l'oignon 3 minutes dans le beurre, ajouter les autres légumes, couvrir de bouillon et cuire 20 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, allumer le gril du four. Couvrir les tranches de pain de mie de fromage râpé, les couper en carrés et les faire gratiner 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage dore.
- Mixer la soupe très finement avec les portions de fromage fondu. Rectifier le sel et allonger d'un peu d'eau si elle est trop épaisse.
- Servir le velouté en posant les croûtons dessus au dernier moment, pour qu'ils restent croustillants.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.