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Welsh rarebit

4 personnes · 25 min

Le classique gallois revisité à la mode du Nord : une tranche de pain et de jambon nappée de cheddar fondu à la bière et à la moutarde, gratinée au four. Un œuf au plat dessus pour qui veut.

  • Option végé
  • Porc
  • Alcool

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

  • Se retire sans casser le plat : jambon blanc, bière, moutarde, sauce worcestershire, œuf, laitue et sauce salade.
  • Se saute dans une assiette : œufs au plat et salade verte.
  • Se sert à part : œufs au plat et salade verte.
  • Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.

Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait, Moutarde, Œufs et Poissons.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Ingrédients

Pain et jambon

  • 4 grandes tranches épaisses de pain de campagneBase
  • 4 tranches de jambon blancPrincipal

Cheddar fondu

  • 400 g de cheddar râpéPrincipal
  • 15 cl de bière blondeFacultatif
  • 1 c. à soupe de moutardeAssaisonnement
  • 1 c. à café de sauce WorcestershireAssaisonnement
  • 15 g de beurreAssaisonnement

Œufs au plat · se sert à part · se saute pour une personne

  • 4 œufsPrincipal

Salade verte · se sert à part · se saute pour une personne

  • 1 salade verteAccompagnement
  • 3 c. à soupe de vinaigretteAssaisonnement

Étapes

  1. Préchauffer le four à 220 °C (position gril si possible). Griller légèrement les tranches de pain et les poser dans 4 plats à gratin individuels (ou un grand plat), une tranche de jambon sur chacune.
  2. Dans une casserole, faire chauffer doucement la bière (ou le lait) avec le beurre, la moutarde et la Worcestershire. Ajouter le cheddar et remuer sur feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse, sans faire bouillir.
  3. Napper les tartines de cheddar fondu et enfourner 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré et bouillonnant.
  4. Pendant ce temps, cuire les œufs au plat à la poêle et assaisonner la salade.
  5. Servir brûlant, un œuf posé sur le dessus pour ceux qui en veulent, la salade à côté.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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