Wrap aux œufs brouillés, avocat et fromage
4 personnes · 16 min
Des tortillas garnies d'œufs brouillés bien pris, d'avocat écrasé au citron vert, de cheddar et de tomates, roulées puis dorées à la poêle. Chacun garnit le sien.
- Végétarien
- Piquant
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : avocat, citron vert, cheddar, tomate, maïs en conserve, coriandre fraîche et tabasco.
- Se saute dans une assiette : avocat écrasé, cheddar et tomates et maïs.
- Se sert à part : avocat écrasé, cheddar et tomates et maïs.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait et Œufs.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Tortillas
- 8 grandes tortillas de bléBase
Œufs brouillés
- 8 œufsPrincipal
- 3 c. à soupe de laitAssaisonnement
- 15 g de beurreAssaisonnement
Avocat écrasé · se sert à part · se saute pour une personne
- 2 avocats mûrsPrincipal
- 1 citron vertAssaisonnement
Cheddar · se sert à part · se saute pour une personne
- 120 g de cheddar râpéPrincipal
Tomates et maïs · se sert à part · se saute pour une personne
- 2 tomatesPrincipal
- 1 petite boîte de maïsFacultatif
- un peu de coriandreFacultatif
- quelques gouttes de sauce piquanteFacultatif
Étapes
- Écraser les avocats à la fourchette avec le jus du citron vert et du sel. Couper les tomates en dés, égoutter le maïs, ciseler la coriandre.
- Battre les œufs avec le lait, du sel et du poivre. Les cuire dans le beurre à feu moyen-doux en remuant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien pris, sans partie liquide.
- Pendant ce temps, chauffer les tortillas une par une 20 secondes de chaque côté dans une poêle sèche, et les garder sous un torchon.
- Garnir chaque tortilla d'avocat, d'œufs, de cheddar, de tomates et de maïs selon les goûts, ajouter la sauce piquante pour les grands, puis rouler en fermant les côtés.
- Dorer les wraps 1 minute de chaque côté dans la poêle, jointure en dessous d'abord, pour faire fondre le fromage. Couper en deux et servir.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.