Blancs de poulet farcis au fromage frais et jambon cru
4 personnes · 45 min
Des blancs de poulet garnis de fromage frais aux fines herbes et enroulés dans du jambon cru, rôtis au four : moelleux dedans, croustillants dehors. Pommes grenaille et haricots verts à côté.
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : jambon cru, thym séché, haricots verts surgelés et beurre.
- Se saute dans une assiette : pommes grenaille et haricots verts.
- Se sert à part : pommes grenaille et haricots verts.
Allergènes déduits des ingrédients : Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Blancs farcis
- 4 blancs de pouletBase
- 150 g de fromage frais ail et fines herbesPrincipal
- 4 tranches de jambon cruPrincipal
- 1 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Pommes grenaille · se sert à part · se saute pour une personne
- 800 g de pommes grenailleAccompagnement
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 1 c. à café de thymAssaisonnement
Haricots verts · se sert à part · se saute pour une personne
- 500 g de haricots verts surgelésAccompagnement
- 1 noix de beurreAssaisonnement
Étapes
- Préchauffer le four à 200 °C. Couper les grenaille en deux, les mélanger dans un plat avec l'huile, le thym et le sel, et enfourner tout de suite.
- Entailler chaque blanc de poulet sur le côté pour former une poche, sans le traverser. Le garnir de fromage frais, refermer, poivrer, puis l'enrouler dans une tranche de jambon cru.
- Poser les blancs dans un second plat huilé et les enfourner avec les pommes de terre pour 25 minutes. Le poulet doit être cuit à cœur : piqué au plus épais, le jus coule clair, sans trace rose.
- Pendant ce temps, cuire les haricots verts 10 minutes à l'eau bouillante salée, les égoutter et les rouler dans le beurre.
- Couper les blancs farcis en deux en biais et servir avec les pommes de terre et les haricots.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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