Blanquette de poulet
4 personnes · 65 min
Le mijoté du dimanche soir.
Mijoté · Volaille
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : champignon de Paris.
- Se saute dans une assiette : riz.
- Se sert à part : riz.
Allergènes déduits des ingrédients : Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Blanquette
- 4 cuisses de pouletBase
- 3 carottesPrincipal
- 250 g de champignons de ParisPrincipal
- 200 ml de crème fraîchePrincipal
Riz · se sert à part · se saute pour une personne
- 250 g de rizAccompagnement
Étapes
- Faire revenir les cuisses de poulet sans les colorer : une blanquette reste pâle.
- Ajouter les carottes en rondelles, couvrir d'eau à hauteur et mijoter 45 minutes.
- Faire sauter les champignons à part et les ajouter en fin de cuisson.
- Hors du feu, lier la sauce à la crème fraîche.
- Cuire le riz et le servir à part.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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