Boulettes suédoises
4 personnes · 55 min
Petites boulettes moelleuses dans une sauce crémeuse. La confiture d'airelles se pose à côté, à essayer avant de refuser.
Rôti et poêlé · Viande
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : veau haché, muscade et farine de blé.
- Se saute dans une assiette : purée.
- Se sert à part : purée.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Boulettes
- 400 g de bœuf hachéBase
- 200 g de veau hachéPrincipal
- 50 g de chapelurePrincipal
- 10 cl de laitPrincipal
- 1 oignon râpéPrincipal
- 1 pincée de muscadeAssaisonnement
Sauce crème
- 200 ml de crème liquideBase
- 200 ml de bouillon de bœufPrincipal
- 20 g de farineAssaisonnement
Purée · se sert à part · se saute pour une personne
- 800 g de pommes de terreAccompagnement
Étapes
- Faire tremper la chapelure dans le lait, puis la mélanger aux viandes, à l'oignon râpé et à la muscade.
- Former des boulettes de la taille d'une noix et les dorer à la poêle.
- Les réserver, singer la poêle de farine et mouiller au bouillon.
- Ajouter la crème, remettre les boulettes et laisser 10 minutes à feu doux.
- Servir avec une purée.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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