Cabillaud à la crème de poireaux, pommes vapeur
4 personnes · 45 min
Le poisson finit de cuire posé sur les poireaux, à couvert : il reste nacré.
- Alcool
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : citron, vin blanc et beurre.
- Se saute dans une assiette : pommes vapeur.
- Se sert à part : pommes vapeur.
Allergènes déduits des ingrédients : Lait, Poissons et Sulfites.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Cabillaud
- 600 g de dos de cabillaudBase
- 1 citronAssaisonnement
Crème de poireaux
- 4 poireauxBase
- 200 ml de crème liquidePrincipal
- 10 cl de vin blancAssaisonnement
- 30 g de beurreAssaisonnement
Pommes vapeur · se sert à part · se saute pour une personne
- 800 g de pommes de terreAccompagnement
Étapes
- Émincer les poireaux et les faire fondre au beurre 15 minutes, sans les colorer.
- Déglacer au vin blanc, ajouter la crème et laisser épaissir.
- Cuire les pommes de terre à la vapeur.
- Poser les dos de cabillaud sur les poireaux, couvrir et cuire 10 minutes à feu doux.
- Arroser d'un filet de citron au moment de servir.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.