tadamenu
Toutes les recettes

Calamars sautés au chorizo et pommes de terre

4 personnes · 40 min

Des anneaux de calamar saisis à feu vif avec du chorizo et du poivron, sur des pommes de terre dorées. Une poêlée à l'espagnole, vite faite.

  • Porc
  • Piquant

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

  • Se retire sans casser le plat : chorizo, poivron, ail, paprika, persil et citron.
  • Se saute dans une assiette : pommes de terre sautées.
  • Se sert à part : pommes de terre sautées.

Allergènes déduits des ingrédients : Mollusques.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Ingrédients

Calamars au chorizo

  • 600 g d'anneaux de calamar (frais ou surgelés décongelés)Base
  • 100 g de chorizo douxPrincipal
  • 1 poivron rougePrincipal
  • 1 oignonAssaisonnement
  • 2 gousses d'ailAssaisonnement
  • 1 c. à café de paprika douxAssaisonnement
  • persilAssaisonnement
  • 1 citronAssaisonnement

Pommes de terre sautées · se sert à part · se saute pour une personne

  • 800 g de pommes de terreAccompagnement
  • 3 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement

Étapes

  1. Couper les pommes de terre en cubes de 2 cm et les précuire 8 minutes à l'eau bouillante salée. Égoutter.
  2. Les faire dorer dans une grande poêle avec 2 cuillères d'huile, 15 minutes à feu moyen en les retournant. Saler.
  3. Pendant ce temps, dans une autre poêle, faire revenir le chorizo en demi-rondelles 2 minutes et le réserver. Dans sa graisse et le reste d'huile, cuire l'oignon et le poivron émincés 6 minutes.
  4. Éponger très soigneusement les calamars, monter le feu et les saisir 3 à 4 minutes avec l'ail et le paprika, pas plus, sinon ils durcissent.
  5. Remettre le chorizo, ajouter les pommes de terre, le persil haché et un filet de citron. Mélanger et servir.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

Commencer

Dites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.